Kasza bulgur drobna – dodawana przeważnie do zup, sałatek, ale także wykorzystywana do faszerowania warzyw. Kasza bulgur średnio i gruboziarnista – wykorzystuje się ją do wykonania słynnej bliskowschodniej potrawy zwanej pilaw, nadaje się do dań głównych.
Warto też dodać, że spożywanie tej odmiany kaszy ma korzystny wpływ na metabolizm i funkcjonowanie układu pokarmowego. Dzięki bardzo dużej ilości błonnika (dwukrotnie większa niż w popularnym brązowym ryżu) skutecznie redukuje wzdęcia czy zaparcia, a także zapobiega nowotworom układu pokarmowego.