Buraki są bogate w betalainy, głównie betaninę, która wykazuje silne działanie przeciwutleniające. Przeciwutleniacze neutralizują wolne rodniki, które w nadmiarze mogą uszkadzać komórki wątroby. Inne warzywo, które również warto włączyć do diety, to brukselka.
Wpis odwiedziło 3 gości