Popularny emulgator wpływa na zdrowie jelit

Karboksymetyloceluloza (CMC), znana również jako E466, to dodatek do żywności, który ma wpływ na ludzki mikrobiom. Jest to półsyntetyczna pochodna celulozy, która jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym. Ta substancja chemiczna ma silne właściwości zagęszczające, wypełniające, emulgujące i stabilizujące. Jej głównym celem w produktach spożywczych jest poprawa ich konsystencji i wydłużenie okresu przydatności do spożycia.

Wpis odwiedziło 208 gości