Naukowcy ze Szpitala Uniwersyteckiego w Erlangen, działającego przy Uniwersytecie Fryderyka i Aleksandra w Erlangen i Norymberdze (FAU), przyjrzeli się właściwościom kwercetyny. To naturalny związek roślinny należący do flawonoidów, znany przede wszystkim z działania przeciwutleniającego i przeciwzapalnego. Można go znaleźć m.in. w cebuli, cytrusach i gryce. Badacze przeprowadzili eksperymenty na hodowlach komórek nowotworowych, fragmentach tkanki płucnej myszy oraz żywych zwierzętach.