W analizie opublikowanej w czasopiśmie „Neurology” obserwowano ponad 93 tys. osób przez około 10 lat. Uczestnicy mieli średnio 59 lat na początku badania. Wyniki pokazują, że osoby, które zwiększyły udział produktów roślinnych w diecie, miały niższe ryzyko rozwoju demencji. – Nigdy nie jest za późno na to, by – zdrowo się odżywiając – zmniejszyć ryzyko choroby Alzheimera – podkreśla prof. Unshee Lim z University of Hawaii Cancer Center w wypowiedzi dla CNN.