Resweratrol jest fitoaleksyną, czyli substancją produkowaną przez rośliny w sytuacji stresowej, na przykład w obliczu niedoboru wody, uszkodzenia tkanek albo obecności szkodników. Oznacza to, że owoce winorośli chorującej, porażonej pleśnią lub zaatakowanej przez mączniaka będą znacznie bogatsze w ten składnik niż te z rosnących w idealnych warunkach.
Wydaje się, że największe korzyści osiągną osoby mające problemy z właściwą pracą mięśnia sercowego i układu krążenia.