Witamina B12 jest niezbędna na prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Bierze udział w tworzeniu nowych komórek i osłonek włókien nerwowych, które zapewniają przewodnictwo nerwowe. Uczestniczy w syntezie neuroprzekaźników i hormonów, które sterują pracą mózgu.
Problemy z pamicią i koncentracją skutkiem niedoboru witaminy B12Organizm magazynuje ją w wątrobie, gdzie może spędzić kilka miesięcy, a nawet kilka lat.
Pierwsze objawy niedoboru tej witaminy pojawiają się stosunkowo późno. Jej niedobór zwiększa utratę komórek mózgowych i skutkuje objawami neurologicznym, takimi jak: drżenia, drgawki, drętwienie stóp, ucisk w łydkach, zaburzenia równowagi, zanik nerwów wzrokowych, problemy z pamięcią, koncentracją, rozumowaniem i logicznym myśleniem.
Długotrwały niedobór może prowadzić do zaburzeń neurologicznych: drętwienia, mrowienia, trudności z chodzeniem i zachowaniem równowagi, jąkania, zmęczenia, rozdrażnienia oraz stanów depresyjnych.