Czym są tłuszcze trans?

Tłuszcze trans powstają m.in. podczas częściowego utwardzania olejów roślinnych. Dzięki temu produkty dłużej zachowują świeżość, są bardziej chrupiące i lepiej znoszą przechowywanie. Problem w tym, że przemysłowe tłuszcze trans nie są obojętne dla organizmu. Mogą zaburzać gospodarkę lipidową, nasilać stan zapalny i zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Wpis odwiedziło 2 gości