Czym są liście kozieradki?
To zielone, drobne listki rośliny Trigonella foenum-graecum, najczęściej spotykane w kuchni indyjskiej, perskiej czy etiopskiej. Można je kupić:
- świeże (w sklepach z produktami orientalnymi lub uprawiać samodzielnie),
- suszone (pod nazwą kasoori methi),
- mrożone (najczęściej w blokach, gotowe do wrzucenia na patelnię).