W różnych tradycjach i kulturach sok z ananasa uznawany jest za środek leczniczy. Współczesne badania również połączyły sok ananasowy i jego związki z korzyściami zdrowotnymi, takimi jak lepsze trawienie i zdrowie serca, zmniejszenie stanów zapalnych, a może nawet pewna ochrona przed zachorowaniem na nowotwory. Jednak nie wszystkie dowody są tutaj ostateczne, dlatego warto mieć to na względzie.
Jest bogaty w składniki odżywcze
Sok ananasowy zapewnia skoncentrowaną dawkę różnych składników odżywczych. Jedna filiżanka (240 ml) zawiera:
Kalorie: 132
Białko: mniej niż 1 gram
Tłuszcz: mniej niż 1 gram
Węglowodany: 33 gramy
Cukry: 25 gramów
Włókno: mniej niż 1 gram
Mangan: 55% dziennej wartości (DV)
Miedź: 19% DV
Witamina B6: 15% DV
Witamina C: 14% DV
Tiamina: 12% DV
Kwas foliowy: 11% DV
Potas: 7% DV
Magnez: 7% DV
Sok ananasowy jest szczególnie bogaty w mangan, miedź oraz witaminy B6 i C. Te składniki odżywcze odgrywają ważną rolę w zdrowiu kości, odporności, gojeniu ran, wytwarzaniu energii i syntezie tkanek.
Zawiera także śladowe ilości żelaza, wapnia, fosforu, cynku, choliny i witaminy K, a także różne witaminy B.