Jego walory lecznicze ceniono już w starożytnym Rzymie – napary z nasion fenkułu zalecano jako remedium na kaszel czy krótkowzroczność. Także dzisiaj są stosowane jako środek wspomagający laktację, łagodzący kolki niemowlęce oraz inne dolegliwości trawienne.

Wysuszone owoce kopru włoskiego są też popularną przyprawą stosowaną do konserwowania warzyw (np. pikli i kiszonej kapusty) czy doprawiania kompotów. Włosi dodają je do salami, natomiast mieszkańcy Iraku wykorzystują mieszankę nasion fenkułu zmielonych z czarnuszką do aromatyzowania chleba.

Wpis odwiedziło 574 gości