Likopen z uwagi na to, że hamuje rozwój wolnych rodników i zapobiega uszkodzeniom DNA

Przygotowana na odżywczym i rozgrzewającym bulionie warzywnym lub mięsnym pomidorowa może szybko postawić na nogi, rozgrzać w jesienne czy zimowe dni, łagodzić objawy infekcji. Jej najcenniejszym składnikiem są pomidory, źródło likopenu.

Co ciekawe, pomidorówki nie deprecjonuje nawet passata czy koncentrat pomidorowy. Bez obaw można po nie sięgać, gdy sezon na pomidory dobiegnie końca. Wszystko przez to, że w procesie obróbki termicznej likopen nie traci na wartości, a wręcz przeciwnie – wzrasta jego biodostępność. To roślinny barwnik, który nadaje czerwony kolor pomidorom, a zarazem jeden z najsilniej działających przeciwutleniaczy, należący do karotenoidów.

Wpis odwiedziło 65 gości